Neste ano o Sindipa/Aipan-SP comemorou o Dia Mundial do Pão - 2008 com um grande ação na Praça da Sé.
Em parceria com o Sindicato dos Trabalhadores do setor foi montado uma padaria que produziu pães na noite do dia 15 para o dia 16.
Neste ano o evento ocorreu junto com o Congresso da CIPAN - Confederación Interamericana de la Industria del Pan e com o Congresso da UIB - Unión Internacional de la Boulangerie. Com isto tivemos representantes da panificação mundial de 32 países, tornando o evento de maior repercurssão mundial. Todos os presidentes das entidades mundiais participaram da distribuição de pães, pão na chapa com suco Laranja Caseira, oferecido pela COCA COLA - FEMSA.
Os presidentes das entidades mundiais foram unânimes em considerar este evento como a "maior comemoração mundial do Dia Mundial do Pão".
Este evento teve o patrocínio da Bunge Alimentos.
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| 01/07 a 15/07 | Massa Folhada e Salgados |
| 01/07 a 15/07 | Confeitaria Fina |
| 01/07 a 15/07 | Básico de Gastronomia |
| 26/07 a 06/08 | Noções básicas de Higiene, Programação e Rotulagem Nutricional |
| 26/07 a 06/08 | Atendimento ao Cliente |
| 26/07 a 06/08 | Reaproveitamento de Produtos para Eventos Especiais |
| 26/07 a 06/08 | Pizzas e Massas |
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