Cursos Técnicos



I.D.P.C. - AGENDA DE CURSOS - 2010 - 1º SEMESTRE


 
Curso Higiene e Manipulação
  • Requisito – Ter no mínimo 16 anos completos e ser alfabetizado.
  • Carga horária total – 06h.
  • Quantidade de dias: 2 (dois).
  • Aula 100% teórica.
  • Nº total de vagas por Tuma: 18.
  • Público Alvo: Funcionários do setor Alimentício (Padaria, Confeitaria, Indústria, transporte, armazenamento e produção de alimento).
Conteúdo Programático
1.Tipos de Contaminação
  • Física.
  • Química.
  • Biológica.
2. Microorganismos
  • Bactérias.
  • Fungos.
  • Vírus.
3. Doenças Transmitidas por Alimentos
4. Controle de Pragas
5. Boas Práticas de Fabricação e Controle.
  • Recebimento.
  • Armazenamento.
  • Estoque.
  • Estoque Seco.
6. Identificação dos Alimentos.
7. A função do Serviço de Atendimento ao Consumidor - SAC.
8. Contaminação Cruzada.
  • Pré – preparo.
  • Manipulação.
  • Armazenamento e pós-manipulação.
  • Pós – preparo.
9. Procedimento Operacional Padrão - POP
10. Higiene Pessoal
11. Exercícios referente a matéria ministrada em aula.
Conteúdo Complementar
  • Fotos e vídeos.

Obs.: As datas e horários poderão sofrer alterações.
As turmas poderão ser canceladas, caso não tenham o número mínimo de alunos.
Para não perder a sua vaga, ligue já e coloque seu nome na lista de reserva.
Obedecemos a ordem de ligação dos interessados.

Maiores informações e inscrições:
Secretaria - I.D.P.C.
Telefone: (11) 3113-0166
E-mail: cursos@fundipan.org.br



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