História



A Fundação do Desenvolvimento da Indústria de Panificação e Confeitaria, entidade sem fins lucrativos, fundada em agosto de 2001, criou na mesma época o Instituto do Desenvolvimento de Panificação e Confeitaria, I.D.P.C., localizado na cidade de São Paulo - Brasil, um centro de transferência de tecnologias para as indústrias de panificação e Confeitaria Brasileiras.

A principal meta da Fundação é implantar o I.D.P.C., os Centros Educacionais Profissionalizantes e Agências Educativas e Sociais em São Paulo e futuramente em todo o território brasileiro, focando sempre o segmento de panificação e confeitaria.

Por se tratar de um trabalho abrangente, com previsão de crescimento e evolução constante, e por ser um projeto inovador do segmento, a Fundação do Desenvolvimento da Indústria de Panificação e Confeitaria tem como objetivos sociais promover estudos, pesquisa e desenvolvimento de ações de expansão da educação profissional empreendedora e de vanguarda.

Para tanto, precisa estabelecer relações entre a política educativa e a política de desenvolvimento do setor, fortificada pela constituição de um sistema de parceria, envolvendo o setor público e privado.

Para iniciar a concretização do Instituto do Desenvolvimento da Panificação e Confeitaria, a Fundação foi buscar o Poder Público, o qual acolheu de maneira ímpar a nossa solicitação, e acreditou em nosso PROJETO. O resultado foi publicado no Diário Oficial da União no início de janeiro de 2002, através da aprovação de uma verba de 2,5 milhões de reais, para a criação do I.D.P.C.

Portanto a Fundação do Desenvolvimento da Indústria de Panificação e Confeitaria está agora convidando o Setor Privado a participar diretamente como mantenedor dessa empreitada de caráter social e de vanguarda.

Os maiores desafios que os países atualmente enfrentam, estão intimamente ligados as profundas transformações sociais, ocasionadas pela velocidade com que acontecem os novos conhecimentos "científicos e tecnológicos", bem como sua rápida difusão e aplicação pelo setor produtivo e pela sociedade de uma forma geral.

O conhecimento deixou de ser um poder puramente cultural, e passou a ser uma importante ferramenta para o sucesso econômico. O conhecimento científico das modernas tecnologias, seus processos de produção e serviços, passaram à ser a mola mestra que impulsiona o desenvolvimento social e econômico.

Quem não possuir a necessária "competência tecnológica", estará condenado a periferia do mercado de trabalho, e os analfabetos tecnológicos dificilmente terão ingresso no mercado, mesmo que a economia cresça e se desenvolva.O papel da "Escola Profissionalizante" é fundamental para acompanhar o ritmo dessas mudanças e os seus conseqüentes compromissos.

Hoje, não são apenas consagrados com a cultura livresca e sua transmissão, mas principalmente com uma metodologia mais eficiente, com recursos didáticos mais adequados a atual realidade, para que possam absorver as modernas tecnologias.

É urgente a necessidade de colaboração entre os diversos segmentos da sociedade, incluindo a iniciativa privada, para assegurar a "formação, qualificação e requalificação" do trabalhador brasileiro.

Para este desafio, nossa FUNDAÇÃO, instituiu o novo marco Educacional do segmento de panificação, criando o I.D.P.C. e para este sempre permanecer no "Estado da Arte", procurará criar parcerias com Órgãos Governamentais, e Entidades Privadas, que detenham conhecimentos técnicos e pedagógicos de vanguarda, que complementarão o seu perfil, através de convênios que contemplem os seguintes principais parâmetros:

  • Modernos recursos didáticos;
  • Recursos tecnológicos de vanguarda;
  • Apoios financeiros;
  • Novos produtos e processos;
  • Novas tendências mercadológicas;
  • Fortalecimento da estrutura social.



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