Cursos Técnicos



I.D.P.C. - AGENDA DE CURSOS - 2010 - 1º SEMESTRE


 
Curso de Pizza
  • Requisito – Ter no mínimo 16 anos completos, ser alfabetizado e ter feito o curso Básico de Panificação.
  • Carga horária total – 15h.
  • Quantidade de dias: 5 (cinco).
  • Aula 20% teórica e 80% prática.
  • Nº total de vagas por Tuma: 20.
  • Público Alvo: Gerente de padaria, Panificador, Pizzaiolo e Padeiro.
Conteúdo Programático
  • Teoria sobre os ingredientes para a massa e o recheio da pizza.
  • Tipos, tamanho e modelos diferentes de pizzas:

Massa:
- Massa comum;
- Massa integral;
- Massa com pinga;
- Massa para calzone;
- Massa para pizza frita;
- Massa para fogazza.

Molho:
- Tradicional.

Recheio:
- Mussarela;
- Portuguesa;
- Vegetariana;
- Cogumelo;
- Beringela;
- Quatro queijos;
- Rúcula;
- Frango com catupiry;
- Atum;
- Escarola;
- Toscana/Baiana;
- Napolitana;
- Margarita;
- Romeu e Julieta;
- Brigadeiro;
- Tropical.


Esfiha
- Aberta de carne;
- Aberta de queijo;
- Aberta de ricota.

Na conclusão do curso o aluno que tiver no mínimo 75% de presença receberá um certificado de participação do curso.

Obs.: As datas e horários poderão sofrer alterações.
As turmas poderão ser canceladas, caso não tenham o número mínimo de alunos.
Para não perder a sua vaga, ligue já e coloque seu nome na lista de reserva.
Obedecemos a ordem de ligação dos interessados.

Maiores informações e inscrições:
Secretaria - I.D.P.C.
Telefone: (11) 3113-0166
E-mail: cursos@fundipan.org.br



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